Ingredientes: Semola integral biologica de espelta (triticum dicoccum) al 100% molida a piedra, agua.

La espelta es un cereal antiquisimo, de gran valor nutricional, arquetipo de la familia de los cereales. Los mas antiguos testimonios sobre los cultivos de espelta datan del 7000 a.C., confirmando su presencia durante las primeras experiencias agricolas del hombre.

La espelta resultaba desaparecida del panorama agricola, porque habia sido sustituida por cereales de mayor productividad. Se mantuvo la produccion solo en pocas y limitadas zonas de montana y estaba a punto de extinguirse, cuando ha sido descubierta de nuevo por los agricultores biologicos y estimulando el interes del consumidor por su alto contenido nutricional y tambien por su gusto agradable y particular.

Siendo un antiguo cereal, que no ha sufrido cruces, seleccion u otra manipulacion por parte del hombre, la espelta presenta un nivel de tolerancia alto incluso por parte de aquellas personas que sufren intolerancia frente al grano duro y tierno.

Resulta recomendado por parte de muchos medicos.